刀工是手艺是技能，菜刀是工具。手艺不行，就是不行，再好的工具也代替不了手艺， 只不过让手艺发挥得更好罢了。

可能有人会说，你刀工再好，也不可能比我用刮丝器刮出来的均匀一致啊。这个倒是没错， 刮丝器一次性把菜刀与刀工两样都取代了，这里的问题在于，这已经不是工具与工具之间的比较了， 这是鸟枪换炮了，是完全不同的两种体系了。换言之，这算是降维打击了， 这种情况就不适合拿来谈技能与工具的问题了，根本没有可比性。

往宽泛一点去说的话，刀工其实就是你对业务的理解。没有对业务的理解，工具就完全没有价值， 没有深刻理解，就无法把工具的潜能发挥出来。工具软件的开发，往往是若干业务专家加上一群程序员， 共同努力才完成的。之所以要这么配备团队，原因就在这里。

在定做cad插件的过程中，常常会碰到一些“大胆”的客户，他们完全不知道该怎么做，没有任何刀工， 却幻想着能为他量身定做一把趁手的菜刀。这个属于有点强人所难了。毕竟，菜刀是根本满足不了他们的需求的， 他们真正需要的是切菜机器人。然而，更加痛苦的地方在于，这个切菜机器人没办法做出来， 原因是根本不知道要切什么菜以及切成啥样儿。